Mezei Elmira-Autoimmun szakácskönyv 2.

Ez a könyv főként azoknak szól, akik már követik az autoimmun protokollt (AIP), sikeresen túljutottak a diéta első, legszigorúbb fázisán és közérzetük javulása egyértelműen jelzi ezt. Mivel a legszigorúbb szakaszban bizonyos, egyébként magas tápértékű élelmiszert is tanácsolt elhagyni, az étrendnek ezt a formáját csak rövid ideig, átmenetileg ajánlott tartani. A szigorú diéta szakaszában kiiktatott alapanyagokat később - az állapottól függően - fokozatosan, több lépésben lehet visszaemelni a táplálkozásba. E könyv ehhez a visszaépítési folyamathoz ad konkrét tanácsokat és ízletes recepteket. A cél továbbra is a tápanyagraktárak feltöltése, az emésztőrendszer tisztítása és gyógyítása, hiszen a gyulladásfokozó ételektől mentes táplálkozás enyhíti az autoimmun folyamatokat. Az egészséghez nélkülözhetetlen a jóltápláltság, amit csak úgy lehet elérni, hogy nap mint nap a lehető legmagasabb tápanyag-sűrűségű ételeket fogyasztjuk. Bár ritka jelenség, hogy valaki megelőzés céljából kezd kutakodni, a szerző titkon mégis reméli, hogy e kötet olyanokat is meg tud szólítani, akik tudatos életmódváltással szeretnék elkerülni, vagy legalábbis csökkenteni a betegség kialakulásának esélyét. Az ugyanis nyilvánvaló tény, hogy a természetes táplálkozás gyulladás- és stresszcsökkentő hatású. Ha a minőségi étkezéssel javíthatunk közérzetünkön, tegyük meg ezt, hogy ezzel is segítsük szervezetünk egészséges működését.